Share on WhatsApp
বাড়িতে রোল বানিয়ে খাওয়া এখন কোনও ব্যতিক্রমী ঘটনা নয়। কিন্তু সেই ডিম আর চিকেন দিয়েই বিদেশি ঢঙে ব়্যাপ ট্রাই করে দেখবেন নাকি? সহজেই বানানো যাবে এই আইটেম। ২ জনের জন্য চিকেন-এগ ব়্যাপ বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে? দেখে নেওয়া যাক। ২টো ডিম, ১টা চিকেন ব্রেস্ট, ৫টি লেটুস পাতা, ৫০ গ্রাম চিজ় সস, ২টো টরটিলা যা এক ধরনের পাতলা ব্রেড, স্বাদ মতো নুন ও গোলমরিচ, ২ টেবিল চামচ মাখন।
কীভাবে তৈরি করবেন এই ব়্যাপ? প্রথমেই ঝট করে চিকেনটা পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলতে হবে। উষ্ণ গরম জলে পরিষ্কার করতে পারেন। জল ঝরিয়ে রেখে দিন। এবার একটা প্যানে তেল গরম করুন। তাতে খানিক মাখন দিন। মাখন গলতে শুরু করলে চিকেন, নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার চিকেনটা তুলে ছোট ছোট স্ট্রিপের মতো কেটে নিন। মনে রাখবেন চিকেন যেন ক্রিস্পি হয়। পরের ধাপে একটা পাত্রে ভালো করে ডিমটা ফাটিয়ে নিন, সঙ্গে পরিমাণ মতো নুন ও গোলমরিচ দেবেন। এবার তেলে দিয়ে মোটা একটা অমলেট ভেজে নিন।
জাজবাত বাংলায় আরও পড়ুন
এবার একটা করে টরটিলা নিন, তার ওপর লেটুস পাতার স্তর তৈরি করুন। এতে দিন চিকেন, ডিম, চিজ় সস পরিমাণ মতো। এবার গোটা বিষয়টা রোলের মতো মুড়ে নিন। এবারও তাওয়ায় বা চাটুতে টরটিলার ব়্যাপ বা রোলটা ভালো করে সেঁকে নিন। ভালো করে কুড়মুড়ে হয়ে গেলে, গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে এটা মাঝখান থেকে কেটে ছোট টুকরোও করে নিতে পারেন। দারুণ লাগে খেতে।
টিপস: যদি আগে থেকে চিকেনটাকে ধুয়ে নানা রকমের মশলা, হার্বস কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন তাহলে আরও ক্রিস্পি ও সুস্বাদু হবে বিষয়টা। ব়্যাপে সসের সঙ্গে চিজ়ের স্লাইসও দিতে পারেন। গ্রিল করার সময় চিজ় দিলে আরও স্বাদ বাড়ে। নিজের পছন্দ মতো অন্য মশলাও দিতে পারেন।
