Share on WhatsApp
যে কোনও অনুষ্ঠান, বা বাড়িতে লোকজন এসে পড়েছে হঠাৎ অথবা সন্ধেবেলা কী খাব, ভেবে পাচ্ছেন না। যে কোনও সমস্যাই মিটতে পারে চটজলদি বানিয়ে ফেলা চাটে। আর স্বাদের সঙ্গে যদি স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় রাখতে হয় স্যুইট কর্ন অর্থাৎ ভুট্টার দানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চাট। মুখে লেগে থাকবে সেই স্বাদ। উপকরণ লাগবে মাত্র কয়েকটা। কয়েক মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে ক্রিমি কর্ন চাট, রইল রেসিপি।
মোটামুটি চারজনের মতো এই চাট বানাতে উপকরণ লাগবে ১ কাপ সেদ্ধ কর্ন বা ভুট্টার দানা অর্থাৎ যাকে স্যুইট কর্ন বলে। সঙ্গে লাগবে ৫টা চেরি টমেটো অর্থাৎ ছোট ছোট টমেটো, ১ টুকরো পাতিলেবু, ১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ঝুরিভাজা, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, অর্ধেক কাপ জ়ুকিনি, অর্ধেক কাপ লাল বেল পেপার কুচি, অর্ধেক টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১ টেবিল চামচ মাখন, ২ টেবিল চামচ গার্লিক মেয়োনিজ় ও স্বাদ মতো নুন।
জাজবাত বাংলায় আরও পড়ুন
কীভাবে বানাবেন? একটা কড়াইয়ে মাখন দিয়ে গরম করে নিন। তাতে জ়ুকিনি কুচি, লাল বেল পেপার কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন মিনিট খানেক। আঁচ মধ্যমে রাখবেন। এরপর এতে কর্ন দিয়ে আরও মিনিট খানেক রোস্ট করতে হবে। এরপর এতে একে একে চিলি পাউডার অর্থাৎ লঙ্কা গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, নুন দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটা একটা পাত্রে ঢেলে নিন। ওপরে চেরি টমেটো, লেবুর স্লাইস, ধনেপাতা, ঝুরিভাজা ছড়িয়ে গার্নিশ করে নিন। সঙ্গে মেয়োনিজ় দিয়ে দিন, যাতে ক্রিমি হয়। পরিবেশন করুন।
বাড়িতে এতো সরঞ্জাম না থাকলে বা সময় না থাকলে আরও সহজে বানাতে পারেন কর্ন চাট। প্রথমে একটা পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে কর্ন দিয়ে দিন। ভালো করে ফুটিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে তাতে লেবু, নুন, গোলমরিচ, টমেটো, শশা, পিঁয়াজ কুচি দিয়েও খেয়ে নিতে পারেন। পেট ভরবে, সঙ্গে মনও।
