Share on WhatsApp
কলকাতা: রমজান মাসে নাখোদা মসজিদ সংলগ্ন জাকারিয়া স্ট্রিট যেন এক ছোট্ট মিনি লখনউ বা হায়দ্রাবাদ। সূর্যাস্তের পর থেকেই ভোজনরসিকদের ভিড় শুরু হয়, আর স্থানীয় খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে এখানে হাজির হন অনেকেই।
১. হালিম: ডাল, মাংস ও মশলার জাদুকরী মিশ্রণে তৈরি গরম হালিম রমজানের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ।
২. কাবাব: ধোঁয়া ওঠা কয়লার আঁচে সেঁকা কাবাব সুতলি কাবাব ‘আদম’স এনামেল’ এ সবচেয়ে বিখ্যাত। মুরগির কাবাব পাওয়া যায় ‘দিলশাদ’ বা ‘আমানত’-এ।
৩. মাছের ফ্রাই (মাহি আকবরি): বড় আকারের মাছ ভাজা, মশলাদার স্বাদে এটি জাকারিয়ার অন্যতম সিগনেচার ডিশ।
৪. মিষ্টি: শাহী টুকরা ও ফিরনি ঘিয়ে ভাজা পাউরুটি, রাবড়ি ও জাফরানের মিশ্রণে তৈরি রাজকীয় মিষ্টি এবং ঠান্ডা ফিরনি ক্লান্তি দূর করে।
৫. মহব্বত কা শরবত: গোলাপি রঙের শরবত, তরমুজ ও ঠান্ডা দুধের মিশ্রণে তৈরি, দ্রুত সতেজ করে।
জাকারিয়া স্ট্রিটের এই খাবারগুলো শুধু পেট ভরায় না, বরং কলকাতার সম্প্রীতি ও সংস্কৃতির স্বাদও মনে করিয়ে দেয়। রমজানের সন্ধ্যায় এই খাবারের মহোৎসবকে একবারের জন্য অবশ্যই ট্রাই করা উচিত।